近两年,我国餐饮连锁化进程已然开启高速发展态势,尤其是在品牌化、标准化、供应链体系的进一步提升和加强的情况下,餐饮品牌的连锁化也迎来结构性的爆发。在这种大环境下,不仅成就了很多餐饮连锁品牌,更是成就了很多优秀的餐饮品牌连锁加盟商或代理商,在连锁化进程中获得人生财富。

今天记者要和大家分享的,是国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起门头沟代理商李建平的餐饮创业神话。数据显示:李建平所代理的区域不仅每月100%或超额完成既定目标,更是实现疫情期间门店盈利率也高达25%以上的耀眼成绩,储值额最高实现300%倍速的增长。

在众多成绩的背后,不仅给李建平带来了丰硕的回报,实现了资金的快速回笼,更是用两年时间在区域内拓展了5家门店,让从事鱼你在一起成为了一份事业!

缘何李建平可以取得如此傲人的成绩呢?带着疑问,记者对李建平进行了深度采访,发现主要有以下三方面原因:

01:相信公司政策,坚定的信念感

记者了解到,李先生是在朋友的推荐下知道鱼你在一起的。据李先生表示,自己的朋友是一名商场工作人员,对于商场里生意好的餐饮品牌自然更是了解,朋友在推荐时告诉他:这个品牌很不错,店铺的生意特别好,天天排队营业流水也相当高,在商场内也是数一数二的。

李先生听了朋友们建议后立马拨通了那通改变他“人生”的电话。他打电话给了鱼你在一起总部,非常坚定的说:我要加盟鱼你在一起。在加盟鱼你在一起后,李先生一直紧跟总部政策步伐,拥有高度的思想觉悟。不管是平时营销活动还是会员储值等一系列公司下发的政策,他永远都是配合度最高的,在心态上从来不会怀疑和排斥。

李先生说:总部有了新政策,我理解的话就去配合,如果我的高度不够,不理解的话,就先去配合再去理解。我们和总部是利益共同体,我们好了总部也会更强,总部更强我们也会更好,所以我永远相信公司。

李先生还告诉了记者这样一件事:自己拿下门头沟代理不久就招到了门头沟的第一位加盟商,但是在后面装修中发现加盟商态度散漫,门店装修混乱,给了很多优化建议也没有去改进,这对于鱼你在一起对外的品牌形象是极其不利的,也是不符合公司对加盟店的规范要求的。于是李先生作为区域代理便决定,宁愿不赚这个加盟商的钱,也不能损害品牌,便向公司反映了此事,和公司共同对这位加盟商提出了解约。

李先生曾表示:虽然是代理的鱼你在一起,但是我永远是鱼你在一起的一份子,我不允许有损鱼你在一起的门店形象的事情出现,尤其是在我代理的区域,这是我的一个责任感,也是鱼你在一起总部的文化理念。

02:紧跟公司步伐,高效的执行力

除了在心态上坚信公司理念,紧跟公司步伐。李先生在行动上也是事事当先,积极响应公司政策并用高效的执行力来落到实处,同时还制定了详细的巡店周计划,定期到合作伙伴门店帮扶,

李先生透露:自己在接到公司政策后,会第一时间去拆解任务目标,有问题的地方会整理出来然后集中向总部进行咨询,总部也总是会不厌其烦的对其进行解答,并给出合理的建议。在自己理解清楚之后,就会立刻做出符合自己区域门店的相应措施,并对区域门店包括店长在内的所有员工进行执行培训,把每一项细节分工到人,把每一环执行监督分工到人。

例如在会员储值的推动中,从迎宾到收银到上餐每一个环节每一个人说什么话术,李先生都按照公司给的相应文档进行优化,并发放给门店员工,并交付店长执行到位。也正是因为如此严谨的态度和高效的行动力,以及积极配合总部进行落实会员储值,李先生在首月储值就达到了9万元,带动门店流水高达20万元,顾客复购率达47.6%。当看到会员储值为门店带来的流水以及复购的提升、客户的粘性增加,让李先生更加坚定了推动储值活动的落实,并在最终实现了储值额最高实现300%倍速的增长,在赛马机制中一直名列前三!

03:公司培训政策齐全,自身不断提升

值得一提的是,鱼你在一起总部完善的培训制度和李先生积极学习的态度也是他取得成功的重要因素之一。李先生透露不管是开业前的筹备训练营,还是开业后的代理商复训或者是平时在云学堂的学习,自己总是能在公司的带领下收获很多非常实用的门店经营技巧,而且每周二公司还会提供代理商分享会,听一听其他优秀加盟商的经营方法论,为自己开拓经营思路,也正是在这种氛围和环境下,让自己不断提升,才能拔代理做的越来越大。

据记者了解,鱼你在一起在不断升级完善自己对全国各地加盟商的培训系统,除了线下东道人才发展中心展开落地培训外,还特别搭建了线上云学堂APP培训系统,以便加盟商能随时随地进行学习。

鱼你在一起的线上云学堂培训系统,不仅有店长、店员等针对职位的培训课程,还会根据门店发展阶段,设置有开店、运营、服务、利润管理、订货、员工招聘、门店管理等层层升级的营运支持课程。

后记:李建平作为门头沟代理,两年内区域门店已经达到5家,其中包含自己经营的两家店。看到总部的支持,以及尝到从事餐饮连锁的甜头后,2021年年初他再次开疆扩土,拿下了秦皇岛地区的区域代理。他表示,自己计划并有信心在鱼你在一起总部的带领下,两年内在秦皇岛开至少10家门店,相信执行力强,信念感坚定,能快速吸收理解公司政策的他定能提前完成自己的宏伟蓝图。

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